茶树菇是一种高蛋白,低脂肪,集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。很喜欢茶树菇的香味和特有的口感。
茶树菇与鸡的搭配一直是比较经典的,今天上传一道茶树菇烧鸡块吧,做这道菜时,也是随意做的,家里面有什么就放了什么。
用料
蒜黄 | |
鸡 | 一只 |
茶树菇 | |
鸡子 | 一只 |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
八角 | |
花椒 | |
老抽 | |
洋葱 | |
盐 | |
料酒 | |
鸡精 |
茶树菇烧鸡块的做法
鸡子斩块
焯水,再清洗干净备用
茶树菇提前泡发,剪去根部,清洗干净
炒锅内放油,放花椒和八角,再放姜片、葱断和蒜片爆香
放入焯好水的鸡块翻炒
放入老抽和料酒,继续翻炒一会
加入没过鸡块的清水
放入茶树菇,大火烧开转中火
焖30分钟至汁差不多干时,加入洋葱块和盐翻炒
加入蒜黄,加鸡精翻炒均匀即可
小贴士
1、喜欢辣的朋友,炒时可以放辣椒酱来增加风味。
2、洋葱块和蒜黄如果不喜欢,可以不放哦,我是随意加的。