用料
| 草鱼 | 500g |
| 茶树菇 | 100g |
| 油 | |
| 盐 | 适量 |
| 生抽2勺 | |
| 白糖1/2勺 | |
| 蒜末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
茶树菇烧鱼的做法
鲩鱼洗净，去内脏去鳞腮等，然成适量大小块，用盐，生粉腌渍约半小时
碗中加入生抽、姜末、蒜末、白糖、料酒、葱白等调成料汁备用
茶树菇洗净后焯水，也加入一点油、盐，生抽入味
热油锅，把鱼块下锅煎香两面
倒入料汁后立即盖上锅盖煮开；然后把备好的茶树菇平铺在鱼块上，转小火焖约10分钟至鱼全熟再下葱段即可
小贴士
鱼去腥可以用到姜，胡椒粉，料酒等材料，去掉内脏的黑膜也是关键！