冰箱里库存的鸡翅,是妈妈做整鸡的时候存下的。存得多了再一次性解决掉。比外面买的冰冻鸡翅强。
用料
鸡中翅 | |
五花肉 | 一小块 |
茶树菇 | |
生姜片 | 3-4片 |
八角 | 一颗 |
草果 | 一颗 |
生抽 | |
老抽 | |
白糖 |
茶树菇烧鸡翅的做法
鸡中翅斩成两到三段,五花肉切块。
干茶树菇泡发
锅里热油,加入姜片炒香。放入鸡翅和五花肉翻炒至微微变色。
加入茶树菇继续翻炒几下。
加入生抽,老抽炒匀。放入适量的白糖,八角和草果,加水莫过食材。
大火烧开后转中火烧至汤汁收到适合程度即可。
小贴士
1.五花肉不要省略,因为茶树菇需要油脂才会好吃。
2.如果水收干后鸡翅没有到满意的软烂度,盛起来放蒸锅蒸一会儿就好。