川式蒜蓉肉沫炒茄子的烹饪做法，大厨教你详细做法

就是空气炸锅烤茄子的炒菜版本~比较快速一点

用料  

川式蒜蓉肉沫炒茄子的做法  

1. 茄子切块 小米辣切细节备用

2. 把蒜切成蒜蓉+十三村辣椒酱（灵魂步骤不可跳过！）

3. 淘宝9.9买就OK

4. 酱料里面＋一点米醋

5. 热油+肉沫+生抽 翻炒上色，之后盛出

6. 炒茄子

7. 炒个两分钟加刚刚调好的蒜蓉酱

8. 加入炒好的肉沫

9. 炒软就OK 放葱（忘记拍加葱的）

小贴士

偏川式辣口 喜欢辣的可以冲！