拜托冰箱 2016/8/29 2-钓鱼场的烹饪做法，大厨教你详细做法
金风的菜一如既往的是红色，但感觉简单又下饭！虚实大厨这次又忘记加一味配菜，但是可能在韩国人眼里火锅没有豆腐是不可饶恕的失误！so金风胜！用料金风-钓汤猪肉西红柿西葫芦鸡蛋紫菜大葱大蒜虾干辣椒粉酱油咖喱粉拜托冰箱201...
正宗美味的[夏日必备]爽脆瓜皮怎么做
用料西瓜皮适量盐按口味蚝油1勺酱油1勺[夏日必备]爽脆瓜皮的做法准备瓜皮适量，去除翠衣，留下白色部分。将留下来的白色部分切成小条。将切好条的白色部分放入碗中，加盐腌制约十分钟。腌好后将附在外面的盐分洗掉。尽量把...
柑普茶钵仔糕，绝绝子好吃的烹饪做法，大厨教你详细做法
用料粘米粉50克茶汤85克澄面粉16克木薯淀粉16克糖30克热茶汤85克柑普茶钵仔糕，绝绝子好吃的做法配方和步骤在这里了蒸12-15分钟开吃了，绝绝子好吃。...
鱼香鸡丝（调料版）的烹饪做法，大厨教你详细做法
做饭小白一枚，记录菜谱仅为自己备忘，是最适合我自己的版本，借用大家的图图和流程请多多包涵，感谢平台上各位有经验的厨神分享～用料鸡胸肉300g青椒3个胡萝卜半根木耳适量好人家鱼香肉丝调料1包鱼香鸡丝（调料版）的做法鸡胸肉切...
川式麻辣火锅的做法步骤详细图,操作简单味道好
09-09麻辣火锅，味道绝对不比外面火锅店的差！最主要的吃得干净，放心，干净，干净，重要的事情说三遍！！😁😁但是…在家里吃得满屋“飘香”，也是莫法滴！😂用料火锅底料包一袋大料适量大葱适量姜蒜适量干花椒适量干辣椒适量盐、酱油适量冰糖...
川式青笋烧兔子的做法步骤详细图,操作简单味道好
08-13四川菜是出名了配料多，除了豆瓣酱，还有很多其他食材。兔肉是低脂肪肉类。这些混合在一起，就成就了这道美味佳肴！不用害怕长胖哦😉用料兔子半只莴笋1根蒜2头姜4-5片料酒2勺老抽少许花椒30-40粒生抽少许干辣椒8-10个盐少许...
川式五香豌豆粉蒸肉（附自制五香蒸肉米粉）的烹饪做法，大厨教你详细做法
06-17这道菜从小吃到大，老爸隔三差五就要做一次，属于我家保留菜式，做法不能说独创，在老家应该家家都会做，但每家都有自己的小秘籍。我家的小秘方就是自制蒸肉米粉，每次现制，比买的味道好多了。用料腌肉调料：盐5克糖5克生抽10毫升蚝...
蒜苗炒香干（川式做法，绝绝子）的烹饪做法，大厨教你详细做法
01-24越吃越好吃的家常菜用料蒜苗3根（切段）香干5块（一定选五香香干）大蒜3瓣（切丁）姜3片花椒20粒生抽1勺蒜苗炒香干（川式做法，绝绝子）的做法1勺油，中火，烧热，然后把花椒放入，再放入蒜和姜炒香再放入香干，炒到两面微微有点金黄，再放入蒜苗炒...
川式清汤抄手的做法步骤详细图,操作简单味道好
06-06抄手，又叫云吞，馄饨……我觉得四川的叫法很符合四川人的特质一一闲适，是一种老少咸宜的主食小吃，也是我学会的第一个厨艺，冰箱常备款吃食，便捷，美味。四川的传统清汤抄手和红油抄手的区别只是是否有辣油，并不是通常认为的白汤...
川式泡椒炒猪肝的做法步骤详细图,操作简单味道好
10-08最喜欢吃妈妈做的炒猪肝！以前上大学老吃这道菜，因为没有肥肉，哈哈！后来生了孩子需要多吃猪肝补血！所以好好和妈妈学了这道川味十足的泡椒炒猪肝！用料猪肝大葱泡小米辣泡大红椒泡生姜泡萝卜生粉盐陈醋几滴川式泡椒炒猪肝的做...
川式姜爆鸭子的做法步骤详细图,操作简单味道好
10-06俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。第一次发，亲们指下留情。用料鲜鸭子半只姜一斤大蒜泡椒泡姜尖椒生抽老抽白糖料酒盐川式姜爆鸭子的做法鸭子宰小块（一定要很小）姜切片，泡菜、大蒜、泡椒、泡姜剁碎油最好是用菜油，油烧...
正宗美味的熊掌豆腐：川式霸气吃豆腐法怎么做
03-06麻婆豆腐人人都知道，但你知道熊掌豆腐吗？这道菜虽然名字起得霸气，在四川却最家常不过，食材用料也随手可得，可以根据个人喜好来添加配菜，简单又高级！用料老豆腐500克猪里脊肉75克、青蒜苗30克四川豆瓣酱15克豆豉3克姜3克蒜5克...
川式鱼香肉丝的做法步骤详细图,操作简单味道好
04-12泡了一罐子四川泡菜，终年常备的只有辣椒与嫩姜，为的就是随时可以来一盘正宗的鱼香肉丝！用料猪腰柳肉或鸡胸肉150g生粉适量青笋头100g胡萝卜100g蒜头30g大泡椒15g泡姜10g醋适量砂糖适量料酒适量郫县豆瓣两大匙老抽少许食...
川式虎皮凤爪的做法步骤详细图,操作简单味道好
07-31用料豆瓣酱，干椒，花椒，葱，姜，八角，桂皮，香叶，草果，小茴香，酱油，蚝油，香油，红油，糖，味精鸡爪只川式虎皮凤爪的做法鸡爪去指甲，洗净，控干水分，葱、姜切大片，香料洗净。起油锅7成，鸡爪可以在没到温度时提前入锅，加盖大火炸至表皮焦黄气泡捞出...
美味的川式红油面简单做法,川式红油面做法大全
12-24碱水面条，加香辣红油，简单又好吃，此面被誉为西二旗一绝用料香菜碎一颗香菜碱水面（新鲜面条）2两时令蔬菜（带叶子容易烫熟的）看自己的量红油辣椒两勺（吃饭的勺子）盐一勺（调味盒里自带的勺子）鸡精一勺（调味盒里自带的勺子）生抽一勺（吃...
正宗川式宫保鸡丁的做法步骤详细图,操作简单味道好
03-02宫保鸡丁算是一道特色传统名菜了虽说鲁菜、川菜、黔菜中都有收录但是川人对这道菜也有着自己的烹饪方法川菜讲究一菜一格，百菜百味以丰富多变的味道见长所以川式宫保鸡丁应该是“糊辣荔枝味”入口瞬间是荔枝般的酸甜接...
红烧牛肉（川式红烧牛肉）的烹饪做法，大厨教你详细做法
03-11最近买的牛肉都是带筋膜的那种，价格30一斤，上周带了差不多两斤，吃了才一顿，晚上没有再煮一遍，也没放冰箱。坏了。倒了。用料牛肉850克大白豆200克老姜1块小葱2-3根香料适量干辣椒适量花椒适量冰糖适量豆瓣酱2大勺李锦记红...
川式油辣子（居家必备调料）的烹饪做法，大厨教你详细做法
09-14吃面加一勺香香香，煮汤打个调料蘸蘸香香香，凉拌菜加一勺香香香！用料大蒜5瓣大葱两小截干辣椒粉（有籽的那种，不能太细）若干花椒少量芝麻少量姜一小坨（切片）八角两粒川式油辣子（居家必备调料）的做法备好材料。将干辣椒与花椒、芝...
川式麻辣烧鱼（家常辣，不走极端）的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-03这道菜的做法是川南地区家常烧鱼的办法，重点是需要泡椒泡姜，和鲜香的芹菜香菜配在一起，色香味俱佳。用料河鱼一条（草、鲢、鲶、黑等都可）2斤以上泡椒泡姜适量（别太少了）郫县豆瓣两勺香菜芹菜适量大葱1根/南方葱两根花椒或花...
川式新疆大盘鸡的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-23做饭真的花不了多少时间，这道新疆大盘鸡总共就用了一小时不到，简单烹饪，零难度，但真心好吃，晚上往剩的菜里面放小把面条，就又是一顿哈。用料绿椒两个三黄鸡半只大土豆、红椒一个鲍菇3个洋葱半个仔姜、香菜少许生抽，盐，番茄酱，...
美味的川式烧泥鳅简单做法,川式烧泥鳅做法大全
05-22看起来恐怖的生物，但是很好吃哟！夏天的开胃菜！用料蒜3瓣料酒适量姜适量小葱1根花椒适量老抽适量盐适量野山椒4粒泡豇豆适量土豆条适量川式烧泥鳅的做法先炸好土豆片再把虑完水的泥鳅段和蒜姜片一起爆炒，喜欢吃花椒的可以...
川式蒜薹炒肉的做法步骤详细图,操作简单味道好
12-16这是我姥爷时常做的一道四川家常菜，香辣下饭，我想家的时候就做一次...秋冬季节正是蒜薹上市的好时光，挑一把鲜嫩的蒜薹下厨房吧~蒜薹在南方叫蒜苗，傻傻分不清楚的同学们可以看图对号入座~用料蒜薹一把猪瘦肉看你的胃口郫...
川式辣椒红油易学又好吃的做法 如何做川式辣椒红油最好吃
09-09辣椒红油是川菜风味的精华之一，也是每个四川人家里的常备调料，不管是制作凉菜的佐料、烧热菜时调味，还是吃面条、抄手等小吃的调料，红油都是无处不在。制作辣椒红油并不复杂，只要注意分次放辣椒粉，掌握好两次下热油的温度，就...
川式麻辣西多士的做法步骤详细图,操作简单味道好
08-25味好美麻辣锅风味锅物底料带你领略中式川味西多士用料吐司4片芝士片2片鸡蛋2个绿甜椒半个黄甜椒半个味好美麻辣锅风味锅物底料2汤勺水~50ml川式麻辣西多士的做法准备好食材吐司切去四边，中间横竖切两刀，平均分成四等份...
德语老师胖月亮的最爱——川式鲍鱼五花肉的烹饪做法，大厨教你详细做法
12-02啊啊啊啊啊，小月老师放寒假啦！！！终于有空闲下来，安安静静、慢慢悠悠为家人做饭啦！这道菜，不仅色香味俱全，而且营养丰富，下酒下饭绝佳！！！当做年夜饭的硬菜绝对出彩喔！！！（对了，这道菜我没格外加盐，豆瓣，老抽盐味已经够了，当然口味各异，也可以...
川式蒜泥白肉的做法步骤详细图,操作简单味道好
06-24用料蒜泥一勺五花肉250克黄瓜一根葱小段香油几滴糖1/3勺姜两片料酒一勺大蒜四瓣生抽两勺鸡精1/3勺花椒面1/3勺白芝麻一勺醋半勺川式蒜泥白肉的做法准备的食材及调料，具体计量看用料明细一份正宗的四川蒜泥白肉应该用二...
美味的川式凉粉简单做法,川式凉粉做法大全
02-10大只翠发了一个视频过来，关于凉粉的。突发奇想就自己做了，刚好有材料。第一次做这种凉粉。用料豌豆粉一碗水五碗半青瓜1根川式凉粉的做法青瓜如果没有可以不加的，我只为了颜色好看而已。青瓜削皮，只要皮，加一碗水，用料理机...
手工川式广味传统瘦香肠的烹饪做法，大厨教你详细做法
10-15瘦版香肠用料猪肉7斤白酒（高度）70克肠衣1包盐90克白糖或冰糖100克花椒适量鸡精适量手工川式广味传统瘦香肠的做法一般来说肥瘦三七开口感好，但我爱吃瘦一点，个人喜好。肉切成条状，小拇指那么粗。把所有调料加入肉里拌匀，拌...
蒿蒿粑（川式青团）的烹饪做法，大厨教你详细做法
02-11春天的味道怎能少得了青团，不同于其他地方用艾草，自贡，宜宾等地一般用蒿蒿草，一般2，3月是蒿草嫩芽生长的时节，真正到清明就老了，所以要吃这个蒿蒿粑（青团），还得赶在清明前。用料糯米粉适量蒿蒿草适量红糖适量蒿蒿粑（川式青团）的做...
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