大只翠发了一个视频过来,关于凉粉的。
突发奇想就自己做了,刚好有材料。
第一次做这种凉粉。
用料
豌豆粉 | 一碗 |
水 | 五碗半 |
青瓜 | 1根 |
川式凉粉的做法
青瓜如果没有可以不加的,我只为了颜色好看而已。
青瓜削皮,只要皮,加一碗水,用料理机搅拌。
过滤青瓜汁,待用。
青瓜汁和豌豆粉1:1的份量。
搅拌均匀。
四碗半的水,大火烧开,转小火。缓缓加入粉浆,一边加一边搅拌,防止粘锅。煮两分钟,就可以倒入模具了。
放到凉透就凝固了。
也可以放冰箱里。
吃的时候切成自己喜欢的样子,调制酱汁拌匀就可以吃啦。
小贴士
一定要一边煮一边搅拌哦,不然容易结块。