美味的川北热凉粉简单做法,川北热凉粉做法大全

川菜第一

用料  

川北热凉粉的做法  

1. 清水1，红薯淀粉4，加盐搅拌和开

2. 水烧60度虑入淀粉水，用木棍逆时针搅拌

3. 发黑的时候可以乘出晾凉成型了，记得自然晾凉，不要放冰箱.

4. 切小块，过冷水防止粘粘，

5. 加盐和老抽煮一遍

6. 猪肉剁碎，加少于油炒，加入酱油

7. 起锅烧油加入红泡椒，豆瓣酱，姜，蒜，豆豉，辣椒面，炒好加汤

8. 加入凉粉煮

9. 加入芹菜花，蒜苗

10. 放入砂锅里煮，加入肉臊，最后加入葱花，完成