锡纸沙茶蒜蓉肉沫烤茄子的烹饪做法，大厨教你详细做法

个人超级喜欢用锡纸烤各种东西
平常经常吃完才记得拍照这件事情
昨晚正好有留图，顺手写下做法嘻嘻

用料  

锡纸沙茶蒜蓉肉沫烤茄子的做法  

1. 肉和蒜头一起剁碎，放进大碗
   （如果买现成的肉沫，直接剁碎蒜头掺进去就好）
   加入生抽三汤匙🥄（喝汤那种勺子）
   糖一小勺（喝咖啡那种匙）
   蚝油2甩
   沙茶酱一汤匙（喝汤那种勺子）
   胡椒粉（喝咖啡那种匙）
   食用油一汤匙（喝汤那种勺子）
   一起搅拌均匀，腌制10-15分钟

2. 在烤盘上铺上锡纸，放上切好的茄子🍆
   这里我用了一根超大的茄子
   
   在茄子四周或中间打上鸡蛋，几个都行
   
   注：茄子大酱料就要多，茄子少酱料就要少，不然太咸，这个可以自己调整

3. 宽油热锅，油多点没关系，茄子🍆蛮吸油的
   
   放入腌制好的肉沫翻炒，等肉沫上点焦色，加入一小碗水（喝汤的碗🥣）
   
   再加入一勺生抽提色，最后少量勾芡
   
   出锅浇在茄子上，茄子再淋一点食用油
   
   再覆上一层比烧烤盘上锡纸略长的锡纸，下锡纸往上卷把上锡纸卷在里面，然后把烤盘放进烤箱，230度30分钟，等待开饭^_^