免去麻烦，保留美味，一切就是这么简单
用料
| 姜 | 5片 |
| 冰糖 | 20克 |
| 酱油 | 2勺 |
| 盐 | 10克 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2块 |
| 花椒 | 数粒 |
| 香叶 | 5片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 肘子 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
家庭版肘子的做法
肘子洗净，扎孔，液化气烧一下残留猪毛
![家庭版肘子的做法步骤图，家庭版肘子怎么做好吃 第2张]( "家庭版肘子的做法步骤图，家庭版肘子怎么做好吃 第2张")
油锅八成热炸制，或者直接不要这一步都可以，请盖盖子，以免溅到自己
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留底油，放冰糖，水，炒糖色，
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放入肘子充分裹糖，放老抽，料酒，生抽等
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我锅太小，换了个大锅，加汤，放葱花，姜片，蒜，大料
![家庭版肘子的做法步骤图，家庭版肘子怎么做好吃 第6张]( "家庭版肘子的做法步骤图，家庭版肘子怎么做好吃 第6张")
肘子用筷子扎下，酥烂后出锅，先把多余汤盛出留作他用，然后肘子装盘，留汤勾芡，浇到肘子上
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成品
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来碗蒜泥加酱油，蘸料，绝对美味
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