纯粹记录…下次才会做…
用料
| 玉米油 | 40克 |
| 椰汁 | 60克（10克椰子粉，50克水） |
| 低粉 | 80克 |
| 斑斓粉 | 8克 |
| 蛋黄 | 4个 |
| 蛋白 | 4个 |
| 细砂糖 | 50克 |
椰汁斑斓戚风（七寸中空）的做法
椰子粉10克加水混合均匀，加入玉米油40克，搅拌无油花…
![椰汁斑斓戚风（七寸中空）的做法步骤图 第2张]( "椰汁斑斓戚风（七寸中空）的做法步骤图 第2张")
过筛低粉，画Z搅拌至无干粉……斑斓粉可以一起过筛…（当时我给忘了，加了蛋黄后，才想起来，又加了斑斓粉…）
![椰汁斑斓戚风（七寸中空）的做法步骤图 第3张]( "椰汁斑斓戚风（七寸中空）的做法步骤图 第3张")
蛋黄。蛋清。分离，蛋清倒入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入面糊里，画Z搅拌均匀…（这时候我才想起来又加了斑斓粉）
![椰汁斑斓戚风（七寸中空）的做法步骤图 第4张]( "椰汁斑斓戚风（七寸中空）的做法步骤图 第4张")
蛋白加柠檬汁打到小弯钩…
![椰汁斑斓戚风（七寸中空）的做法步骤图 第5张]( "椰汁斑斓戚风（七寸中空）的做法步骤图 第5张")
取三分之一与斑斓面糊混合，再倒入蛋白中混合均匀…翻拌手法…
![椰汁斑斓戚风（七寸中空）的做法步骤图 第6张]( "椰汁斑斓戚风（七寸中空）的做法步骤图 第6张")
倒入模具…送入烤箱…
开始的时候就可以提前预热烤箱…
烤箱上下火175度，35分钟…![椰汁斑斓戚风（七寸中空）的做法步骤图 第7张]( "椰汁斑斓戚风（七寸中空）的做法步骤图 第7张")
小贴士
裂开的戚风，更香…