~蝦皮花椰菜~
老爸常做的家常菜
看似清淡無味,但其實超級鮮甜好吃!
除了熱量低,高鈣高纖還抗癌!
全家人都愛吃,連不愛吃花椰菜的妹妹和不愛吃青菜的老公都愛吃這道菜
食材:
花椰菜300g(去掉梗)
胡蘿蔔切薄片100g
菜油20g
蒜末15g
蝦皮13g
調味:鹽、米酒(可省略)
用料
虾皮 | 13g |
盐 | 适量 |
去梗花椰菜 | 300g |
胡萝卜 | 100g |
米酒 | 5ml(可省略) |
蒜末 | 17g |
虾皮花椰菜(虾皮西兰花)的做法
作法:
小火一起爆香蒜末和蝦皮
香味出來後加入適量鹽(一定要這時後加入,不知為何就是會比較香比較好吃)
稍微翻炒一下加入胡蘿蔔
翻炒個30秒左右加入花椰菜一起炒
加入米酒、適量水炒一下蓋上蓋子大火悶
注意下花椰菜狀況,不要太爛了,要剛好熟,微脆的口感
胡蘿蔔是沒有生味,軟中帶脆的口感(一定要切薄片,切太厚無法和花椰菜一起熟)
小贴士
開蓋後,底下湯汁呈現乳白色
花椰菜的頭會吸滿湯汁,滿滿蝦皮和蒜香味
調味就那一點點鹽真的就夠了,很鮮!
拌飯很好吃😋 強烈推薦