虾肉新吃法,百吃不厌的酸甜口味,鲜艳的颜色搭配,激发夏日的食欲。
用料
虾 | 8只 |
番茄酱 | 适量 |
糖 | 2勺 |
白醋 | 2勺 |
盐 | 1/4勺 |
紫甘蓝 | 适量 |
西兰花 | 适量 |
脆皮兰花虾的做法
虾去虾包去须,开背开腹,盐和料酒腌制。
西兰花焯水,紫甘兰洗净。
切好摆盘
虾肉部分蘸淀粉
将虾尾从腹部穿过,展开呈兰花状。
调汁,蕃茄酱5勺,白糖2勺,白醋2勺,适量水。
六成油温炸虾
复炸2次,各5秒即可。
底油炒汁,炒至粘稠。
下入虾,翻裹均匀。
摆盘,完成。
色彩艳丽
皮酥肉脆