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超级好吃,酥脆,不用剥壳的虾!香香香!
用料
椒盐脆皮虾的做法
大虾洗净,减掉头部和须,开背,去除虾线,冲洗干净。个人觉得去除头部比较卫生。
清理好的大虾放入料酒、生姜、淀粉腌制十分钟。
锅内放油,油多一些,将虾依次放入锅内煎熟 ,煎到虾缩在一起即可,盛出装盘。
锅内留少量油,放去蒜末翻炒几个,放入葱花、炸好的虾、椒盐,翻炒几下出锅。椒盐量为均匀撒在上面就可以。
装盘。