豆沙是很好的馅料。特别是小美炒的豆沙,低糖少油,光滑细腻,更是健康美味。
做豆沙包,豆沙辫子面包,豆沙粽子~~随心所欲哒
用料
红豆 | 250克 |
冰糖粉 | 80g-100g |
食用油(或自制猪油) | 50g |
水 | 750克 |
【美善品】红豆沙的做法
红豆浸泡一夜,(夏天需放冰箱里),倒入网蓝,洗干净,沥干
熟透的红豆,用手指能捻出沙即可
倒入主锅,加糖粉,加食用油(如加自制猪油,冷却了,会结蜡)
温度到80-90度,再1分-2分钟/10速打磨。过程中,可按银色键暂停。用软刮刀刮主锅壁,再启动打磨。可重复操作,直到细腻光滑满意为止
如果感觉豆沙很湿,无法成形,取下小量杯,再设时间/v键/1.5速,小美自动翻炒到湿度满意为止
子悦微信:shuijingyi9003
小贴士
1)红豆必须要蒸熟。 2)再加时间熬豆沙时,可暂停,看效果。