美善品---红豆沙米糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

我是由美，美善品顾问，让我们一起开始美善品美食之旅吧。V：18168873980

用料  

美善品---红豆沙米糕的做法  

1. 按以上方法制作豆沙馅

2. 豆沙馅完成待用

3. 140克粘米粉，90克水（各种品牌吸水性不同，请分次加入随时注意观察），30秒速度3-6混合

4. 15秒速度10研磨一下

5. 取出，用手捏一团，不散，这样的状态就可以了

6. 过筛，非常重要，越细腻口感越好，这一步手很酸，望坚持。

7. 取方形容器，用勺子在底部铺上过筛的米粉，注意，不要用勺子压紧米粉，只要轻轻平铺就可以了。

8. 轻轻的用沾了水的勺子背部平铺一层豆沙馅，我做的豆沙馅偏干，所以我用水把豆沙馅调匀了在铺，注意不要用力压实。

9. 最后再平铺一层米粉，注意还是不能压实。

10. 在表面铺上一块湿的纱布，放蒸架蒸30分钟，结束不要开盖继续焖5分钟。

11. 取出，脱模，豆沙没有铺好，影响了外观。

12. 切小块，趁热享用。

小贴士

平铺米粉的时候，一定不能用力压实，会影响口感。如果是给小宝宝食用，豆沙馅里不能放那么多猪油，可以做无油版豆沙馅。