炸好了,咽着口水拍个照。
没忍住~
这一盘,趁热吃,香!
唉 大晚上的,注定长膘膘😖
用料
腿肉 | 200克 |
腌料:盐、鸡精、淀粉、米酒、孜然粉、花椒粉(多点) | 各适量 |
带颗粒的红薯粉 | 1大汤勺 |
鸡蛋 | 1个 |
刚刚,炸了点小酥肉的做法
肉切成稍微厚点的片,加腌料食材腌制入味;(放冰箱一晚)
颗粒红薯粉一大汤勺,打入一个鸡蛋;
搅匀放置一会,再搅搅,使颗粒软化;
倒入腌制入味的肉片,拌均匀;
油锅烧热至插入筷子,有泡泡冒起,一片片地下入腌制好的肉片,炸至定型;
捞起~~
待油温升高,把捞起的小酥肉全部倒入复炸,至肉片酥脆了,取出放入炒锅,放入青红椒、撒上辣椒粉,翻炒出锅;
小酥肉——真太香!