这道菜色彩鲜艳,让家人尤其是小盆友胃口大开
用料
杏鲍菇 | 200克 |
牛肉 | 150克 |
青红辣椒 | 两个 |
淀粉 | 5克 |
生抽 | 10克 |
植物油 | 40克 |
姜 | 3克 |
香油 | 5克 |
杏鲍菇炒牛肉,配一碗米饭刚刚好的做法
把牛肉切片,用胡椒粉、生抽、蛋清、淀粉抓拌均匀,用香油拌均匀腌制10分钟左右,把杏鲍菇用淡盐水侵泡洗净多清洗几次切片,红辣椒洗净切块,姜切末
热锅凉油,油热7成,下牛肉片翻炒2分钟左右捞起
再次热锅凉油,油热凉油,油热8成下姜末、杏鲍菇翻炒均匀出香味出水分(大约2分钟)
加青红红辣椒、加盐、生抽翻炒均匀,加牛肉翻炒均匀,加鸡精翻炒均匀即可