吃腻了白馒头,换种口味做做红糖馒头,还没出炉就闻到扑面而来浓浓的糖香和枣香味,家人都说比早餐铺老板卖的要好吃一点点😋
用料
中高筋面粉 | 400克 |
纯牛奶 | 260克 |
酵母 | 4克 |
小苏打 | 1克 |
红糖 | 60克 |
红枣碎 | 70克 |
Ankarsrum奥斯汀 红糖开花馒头的做法
准备食材,红枣洗净去核,切小块
准备厨师机,低速开机,缓慢倒入纯牛奶
接着倒入红糖、红枣、酵母、小苏打(口味有点偏甜,糖量可酌情减少)
筛入面粉
搅拌中,搅拌至无粉末状态上中高速揉打
搅拌成光滑的面团,放到烤箱发酵至两倍大
面团放到案板上排气,分为150克/个,可以分5个,滚圆,醒发20分钟
用剪刀剪出“十字”,让馒头开口
成品图
成品图
成品图。浅浅咬一口
小贴士
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