最近又被时下两款小零食种草了,成本也才十块左右,颜值与味道兼备,关键词好吃还好玩,简单易做,省时不费力,所以小A也来跟风打卡一下。
用料
糯米船 | |
糯米船 | 9个 |
杏仁片 | 45克 |
黄油 | 25克 |
糖浆 | 25克 |
细砂糖 | 20克 |
奶油 | 6克 |
盐 | 0.5克 |
太妃糖 | |
淡奶油 | 100克 |
细砂糖 | 135克 |
水怡 | 40克 |
盐 | 5克 |
黄油 | 60克 |
坚果 | 160克 |
Ankarsrum奥斯汀 糯米船&太妃糖的做法
糯米船步骤
黄油、糖浆、细砂糖、奶油、盐一起倒入厨师机中搅拌
接着倒入奶锅中加热,煮至完全融化,然后倒入杏仁片一起搅拌,让每个杏仁片都均匀裹上液体
离火,将搅拌物倒入小船里
烤箱165度提前预热,烘烤13分钟。
成品图,看起来还不错吧,真的省时省事又简单,全程不超过三十分钟✊
太妃糖
除坚果以外的食材一起倒入厨师机中搅拌,让各个食材都充分搅拌均匀
倒入奶锅加热煮沸,用刮刀不停去搅拌以免底部焦糊。
准备一个食品温度计测温,温度达到135度时液体开始变色,快速搅拌,随着温度越来越高,颜色会逐渐加深,温度快达到160度时倒入坚果,继续搅拌,160度时离火放凉
倒入盘中,用刮刀整理塑型,将其修整成方形块状,让其凝固成块
冷却到65度左右切块,千万不要凉透才去切,否则容易切碎,甚至还会黏牙,吃不完可以装进糖罐里密封保存
成品图。糖浆包裹着焦香酥脆的坚果,好吃!
小贴士
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