用料
| 豆油 | 2勺 |
| 鲈鱼 | 1条 |
| 姜丝 | 很多克 |
| 料酒 | 五5勺 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 随口味 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 香菜 | 2棵 |
| 一品鲜酱油 | 2勺 |
| 耗油 | 2勺 |
鲈鱼去鳞去鳍去内脏，沿着鱼肚剪开，涂抹料酒与盐混合物，腌制十五分钟
平盘铺满大蒜姜丝葱丝，将鱼沿鱼肚掰开平放于盘中，鱼身撒葱丝姜丝少量料酒，上锅蒸，开锅后十五分钟左右，关火，虚蒸五分钟
从蒸锅中取出鲈鱼，将鲈鱼换入新盘，扔掉之前盘中一切包括汤水，在鲈鱼上撒葱丝姜丝，撒一品鲜酱油与耗油混合物，用量酌情，烧豆油之微微冒烟，用小勺将油浇到鱼身，撒香菜，上桌😄
![家常清蒸鲈鱼——创造家常美味的做法步骤图 第2张]( "家常清蒸鲈鱼——创造家常美味的做法步骤图 第2张")
小贴士
1、我的盘子有点小，鱼是1斤左右的
2、蒸鱼之后一定得换盘子，要不鱼腥
3、别的再补充