原以为枇杷膏是枇杷做的,其实古法枇杷膏是用枇杷花和叶子熬制而成。家里常备枇杷膏,咳嗽、嗓子不舒服时泡水喝,不用多吃药了
用料
枇杷花 | 500克 |
枇杷老叶 | 300克 |
老冰糖 | 900克 |
川贝 | 20克 |
桔梗 | 20克 |
陈皮 | 20克 |
水 | 适量 |
古法川贝枇杷膏的做法
12月份枇杷树开花了,为了第二年结的枇杷多又大,必须适当地摘去一些花。摘下的花也是宝贝哦,洗干净晾干,去除长杆子等
配料准备好,陈皮要用老陈皮,切丝
枇杷叶要选多年的老叶子,叶背后有一层绒毛,必须用刷子好好刷洗干净,不然影响疗效,我用新的百洁布顺着叶子纹理刷,洗干净后剪成小片
把枇杷花、叶子碎、桔梗、陈皮丝一起入锅,加入没过食材的水,多一点别溢出锅就行,开大火煮开后转小火,要一直煮10个小时。中途过2小时看一下,水份太少了就加点开水,我一共加了三次
煮好后冷却一下,捞去里面的内容,我用纱布包着挤出水分
挤干水分的渣可以做肥料,放到树根处
过滤好的汁内加入冰糖和川贝,大火进行熬煮收汁。川贝粉先用冷水调开后倒入锅内,不然容易结块,我大概煮了1个半小时,密集地冒小泡就可以了
瓶子先用开水烫煮好
趁热装瓶喽