忘记拍照，下次传
用料
| 酵母 | 5克（温度低，多用）酵母） |
| 米粉 | 200克 |
| 糖 | 35克（正常50g） |
| 水 | 195克 |
米糕（酵母版）的做法
酵母、糖用温水化开五分钟
将水倒入粘米粉中，常温15度发酵一个小时十分钟，发酵至2倍大，略有酸味。
搅拌至无泡，倒入模具中，温水发酵10分钟，稍微膨胀一些，开水上锅，模具上面加了锡纸立起来盖住，开水蒸15分钟，闷5分钟。
![米糕（酵母版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "米糕（酵母版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
二次发酵，非常细腻的气泡
![米糕（酵母版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "米糕（酵母版）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
撒一些喜欢吃的，这一次的加了一些醪糟！用硅胶模具完全不粘！
![米糕（酵母版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "米糕（酵母版）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
风味独特，非常好吃！
![米糕（酵母版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "米糕（酵母版）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
如果是泡打粉版本，新拆泡打粉，加入6g，混合静置个15分钟，再搅拌倒入模具中，其他类似。
酵母泡打粉拆开记得冷藏～