葫芦很喜欢吃东北馆子的玉米饼，试着做了一下，除了多加了鸡蛋以外味道跟馆子的差不多，这个饼不是很甜，也不是特别蓬松，主要还是玉米的香味。
如果不想用酵母换成泡打粉也是可以的。酵母口感上会更加柔软一点。
用料
| 水 | 70克 |
| 酵母 | 0.5克 |
| 玉米粉 | 40克 |
| 面粉 | 20克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 糖 | 5克 |
| 色拉油 | 5克 |
| 蜂蜜 | 5克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
玉米饼（酵母版）的做法
水用微波炉叮20秒变成温水，加入酵母融化。所有配料拌匀。
![玉米饼（酵母版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "玉米饼（酵母版）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
15到30°，室温放置一到两小时，中式面点对发酵的要求不高。闻起来有发酵的气味就可以了。
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平底锅少许油。用蛋抽将面糊重新搅匀，因为可能出现分层。小火两面煎，大概前2后3分钟。
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是不是很松软
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