最近参加人马君减脂营，每天三顿的减脂餐，主要调料只有盐、黑胡椒和橄榄油，清淡的饮食对于习惯重口味的我真的不太习惯，只能不断尝试尽量把减脂餐做好看做美味。这道番茄虾仁有颜值有内涵，微酸的口感让人食欲大增。我做的这道番茄虾仁只用四种食材，番茄、虾仁、红葱头跟九层塔。红葱头要选那种圆圆胖胖的，有点像小洋葱的，但最好不要选洋葱，洋葱水分太大香味也没有那么浓郁。九层塔几乎跟所以海鲜都很搭，也是这道番茄虾仁的灵魂。
用料
| 番茄 | 2个 |
| 虾 | 20只 |
| 红葱头 | 1个 |
| 九层塔 | 15片 |
| 橄榄油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 生粉 | 半勺 |
| 清水 | 3勺 |
番茄虾仁（减脂版）的做法
先把材料准备好
![番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第2张]( "番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第2张")
烧一点水，水烧开后把番茄放进去
![番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第3张]( "番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第3张")
盖上盖子煮30秒后，关火焖两分钟，打开锅盖看番茄皮是否裂开，没有的话再焖一会，裂开后拿出来去皮
![番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第4张]( "番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第4张")
切成小块放碗中备用
![番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第5张]( "番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第5张")
虾去头
![番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第6张]( "番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第6张")
剥壳后把虾线取出
![番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第7张]( "番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第7张")
虾处理干净后，用厨房纸吸水
![番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第8张]( "番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第8张")
吸干后放碗里备用
![番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第9张]( "番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第9张")
另烧一锅水，水开后放虾仁
![番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第10张]( "番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第10张")
虾仁变色后捞出
![番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第11张]( "番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第11张")
沥干水备用
![番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第12张]( "番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第12张")
平底锅烧热，放少许橄榄油
![番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第13张]( "番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第13张")
放入红葱沫炒香
![番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第14张]( "番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第14张")
倒入番茄
![番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第15张]( "番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第15张")
翻炒
![番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第16张]( "番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第16张")
炒至番茄变软略出汁
![番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第17张]( "番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第17张")
倒入小半碗开水，翻炒至番茄颜色加深
![番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第18张]( "番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第18张")
倒入虾仁
![番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第19张]( "番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第19张")
翻炒，倒入淀粉水（少许生粉＋清水）收汁
![番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第20张]( "番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第20张")
加入九层塔
![番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第21张]( "番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第21张")
翻炒几下，加少许盐调味即可出锅
![番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第22张]( "番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第22张")
装碟，摆盘
![番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第23张]( "番茄虾仁（减脂版）的做法步骤图 第23张")
小贴士
必须放九层塔，不然味道真的差很多