用料
肥牛 | 三两 |
米饭 | 一碗 |
芹菜 | 适量 |
红萝卜 | 适量 |
生包菜 | 适量 |
鸡蛋 | 一个 |
火腿长 | 一个 |
油 | 适量 |
盐 | 根据自己的口味 |
生抽 | 两小汤勺 |
胡椒粉 | 二克 |
肥牛炒米的做法
红萝卜去皮芹菜洗净切成小粒,包菜切细丝备用。
火腿长切粒,肥牛要用肥一点的,炒出来的米饭才好吃。
锅里放一点点油,油热后下火腿长,红萝卜和芹菜粒微微边炒放一点点盐。
炒锅洗净倒入油,油热后倒入打散的鸡蛋后迅速倒入米饭翻炒,炒至米饭松散后,放盐,火腿,芹菜,红萝卜粒,继续炒制,炒到八成熟,米饭放四周锅底留空下入肥牛,放胡椒粉,生抽肥牛炒到九成熟,下入生包菜丝后炒匀出锅。