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用料
炒肥牛茼蒿的做法
肥牛卷用料酒生姜煮开的水焯一下,盛出,撒入黑胡椒粉,倒入一些味淋拌匀备用。
娃娃菜切片,茼蒿头尾分开。锅里放稍多油,放入花椒面炸锅,放入蘑菇翻炒。出水太多就倒掉。放入一半葱姜蒜末。
倒入娃娃菜和茼蒿杆翻炒,倒入酱油,蚝油,老抽,沙茶酱两小勺翻炒。倒入茼蒿叶翻炒。放少量盐调味,出锅前放入另一半葱姜蒜末即可。