美味的豆芽炒肥牛简单做法,豆芽炒肥牛做法大全

我用的是电磁炉，下次改用燃气炉，炒菜就该用明火爆炒。

用料  

豆芽炒肥牛的做法  

1. ①豆芽洗净去壳；
   ②葱洗净切段；红椒去籽切段；
   ③用刀压碎蒜瓣，之后切碎备用；

2. ①先热锅再加油；
   ②油热加蒜增香，之后加入肥牛翻炒；
   ③加入半勺鱼露调味，继续翻炒；

3. 待肥牛变色即可捞出备用

4. ①清锅（清除锅里残留的蒜）下油，油热加葱，椒，豆芽；
   ②再加入炒好的肥牛，与之继续翻炒；
   ③待豆芽变软后熄火捞出。

5. 整个过程（不算食材准备），15分钟内后，美味出炉。

小贴士

炒菜还是得用明火爆炒，这样菜品也更加有锅气，不至于将菜炒得过太熟烂。