美味的圓頂麵包简单做法,圓頂麵包做法大全

這圓頂麵包食譜操作簡單容易，材料少,柔軟,而且美味健康，最重要的是久吃而不厭，是一款非常棒的早餐!

用料  

圓頂麵包的做法  

1. 材料圖。

2. 首先把水和酵母放入塑膠盒攪拌均勻，再倒入橄欖油拌勻。

3. 倒入高筋麵粉和盬，用筷子將所有材料攪拌均勻。

4. 蓋上蓋子發酵45分鐘。

5. 取出麵團，用水打濕雙手防黏，提起麵團其中一邊拉伸朝內折疊，轉換90度再繼續同樣步驟完成餘下三邊，蓋上蓋子發酵30分鐘。

6. 重複同樣方法拉伸折疊麵團，再發酵30分鐘。

7. 再重複同樣方法拉伸折疊麵團，再發酵30分鐘。這樣做是幫助麵筋形成，你會感覺到每折疊一次麵筋就會變強一次。

8. 在等待時候，在模具內刷一層橄欖油防黏，我使用的模具尺寸是寬10厘米X長20厘米X高7厘米。

9. 工作台撒上手粉，倒出麵團，麵團上再撒手粉，用刮刀將麵團參差的邊緣往下推，整理出一個高低均勻的方形麵團，輕壓出四等份劃痕。

10. 麵團分割成四等份。

11. 裝入刷了油的模具，這時候麵團容量是模具的一半，放入有發酵功能的烤箱發酵60分鐘左右。

12. 這時候麵團已發酵到兩倍大，跟模具一樣高了。

13. 取出麵團，預熱烤箱。
    攝氏220°C烘烤18分鐘。

14. 麵包出爐了!
    麵包的內部結構是這樣的。

小贴士

切片烘烤至表面金黃，抹上青醬,蛋黃醬或是蒜泥醬會是非常美味，吃不完可以放入保鮮袋在冰箱冷凍層，保存十來天是沒問題的，吃用時候早一天移入冷藏層就可以，麵包依然保持著柔軟。
這食譜麵包是要花一點時間去完成，適合上班族假日做，配一杯咖啡，一週的早餐就不用愁了。