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【食材介绍】市场上买活的大头鲢鱼,鱼头可以做剁椒鱼头或者剁椒味鱼头薯粉,鱼身可做炸鱼枣,鱼身每斤5元,整鱼每斤10元,经济实惠又美味
用料
炸鱼枣的做法
鲢鱼把骨头和鱼身切块,用盐腌制30分钟以上去腥味
鸡蛋全身贡献
鸡蛋抹遍鱼身并抓匀
加入香炸粉抓匀
起锅热油放入鱼块和鱼骨头,炸至金黄
捞出沥干油,装盘留影,然后消灭干净
鱼骨头也同样入锅炸出美味