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用料
金沙红玛瑙的做法
色拉油放铁锅7成热,炒肉馅,散开成粒粒刚熟即可,只把炒熟的肉馅起锅待用同时将锅内余油起一半至肉馅碗里
熟西红柿切小丁放油绱翻炒,炒至翻沙状出锅待用。
炒熟肉馅
土豆洗净蒸熟去皮放薄膜袋内,用面杖压成泥状放锅内翻炒,将肉馅碗里余油加入,翻炒时,适度加少量水,将土豆泥炒成膏泥状起锅装盘,盘子中间留空,膏泥状土豆围一空心园圈,将炒成带泥沙状的西红柿酱倒入中间,上面再浇上肉馅末,洒上葱花,即可上桌。
装盘子,上葱,上肉馅。
效果图