天冷了,小姨家的饭桌上,汤是主打。每天下班后,进屋能喝上一碗热乎乎的汤,那就是幸福。今天给大家介绍小姨自创的~小白菜豆腐海蛎子汤(白玉翡翠玛瑙汤)这个名字宴客更有档次😂
做法简单,无油健康,鲜爽美味~
用料
小白菜 | 300克 |
海蛎子 | 100克 |
盒装豆腐 | 一盒 |
葱末、蒜末 | 少许 |
香油 | 少许 |
盐、耗油、鸡精 | |
白糖、白胡椒粉 | 少许 |
小白菜豆腐海蛎子汤(白玉翡翠玛瑙汤)的做法
准备一盒豆腐,汤豆腐,小白菜、牡蛎、葱末蒜末
小白菜切碎,豆腐切成指甲大小小丁
热水烧开,加入豆腐丁,倒入海蛎子汤(买海蛎子时,自带新鲜海蛎子汤),盖盖子大火烧开咕嘟5分钟
开锅盖,加入葱末蒜末,少许耗油、白糖、盐、白胡椒粉,盖盖子咕嘟二分钟
开锅加入切碎的小白菜和海蛎子,➕入鸡精,盖锅盖咕嘟五分钟,关火,
出锅滴上两滴香油
最原始海蛎子的鲜,搭配豆腐的清香、小白菜的脆嫩,真的是营养丰富又健康。
小贴士
1、豆腐,小姨用的还是盒装汤豆腐,所以不用提前焯水。如果没有就用家常豆腐,但最好提前焯水去豆腥。
2、我们大连买海蛎子都喜欢留汤,就是新鲜的海蛎子壳内的汁水,南方小伙伴可能不懂。如果有就最好留下,汤鲜的一部分原因就是它。
小姨就想到这些,如有疑问就评论留言,小姨知道的都会解答。