这道菜充满了关于妈妈的味道和回忆。我想做菜就是这样,最重要的是做菜的人和做菜的心境。这里用到的是双立人的砧板和炒锅,美淘淘购物商城。
用料
鲜虾 | 12只 |
豆腐 | 1盒 |
菱形姜片 | 3g |
小葱段 | 5g |
大葱 | 4g |
青蒜 | 4g |
虾油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
米酒 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
木鱼素 | 适量 |
雍和玛瑙虾的家常做法的做法
将豆腐切成4.5*2*2厘米的条状,轻轻过油。
热锅下虾油,放入鲜虾。煎炒至虾油变成红色,放入小葱段,爆香后加米酒、酱油。
出锅摆盘,洒上大葱、青蒜片。
小贴士
要准确把握豆腐过油和虾的火候,确保虾正好爆出鲜香的滋味,让豆腐充分吸收。