>
用料
月妈家:芋头糕的做法
荔浦芋头,用了三分之一,蒸熟。
拿出锅,压成泥,最好过一遍筛,这样更细腻。如果没有筛子,那就用勺子,压的细点吧,争取无颗粒。
我大概用30克左右的蜂蜜。但是,这得根据芋头多少来决定,一点一点的加入,拌匀。
拌到,用勺子一压,能粘一起就行了,蜂蜜不要太多,否则也影响口感,所以上一步才说,要一点一点的试着加。
放入模具,压型。
此方法,还可以做栗子糕。