用料
| 黑木耳 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 鲍灵菇 | 1根 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 竹笋 | 适量 |
| 油面筋(开水泡) | 一袋 |
| 老抽 | 15克 |
| 生抽 | 15克 |
| 料酒 | 10克 |
| 糖 | 4克 |
| 生粉 | 2克 |
| 麻油 | 适量 |
素面筋浇头(小美版)的做法
爆香‖主锅放10克油10克姜，3分钟/V键爆香。颠锅‖所有的食材(除了面筋)放入主锅内，再放老抽、生抽、料酒。反转/4秒/速度2。
烹煮‖反转/15分钟/120度/小勺。加料‖主锅放开水泡好沥干的油面筋、糖。
烹煮‖反转/2分钟/120度/小勺。
颠锅‖反转/3秒/反转/速度2后出锅。
出锅‖淋上麻油，随时可做面浇头。
小贴士
面筋时间不能烧长了，整个面筋才有嚼味，开水泡面筋前用一根筷子将面筋对戳一个洞。