用料
鸡胸肉 | 1块 |
料酒 | 2勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
盐 | 根据自己口味添加 |
蛋清 | 一个 |
减脂Q弹鸡肉丸(无淀粉)的做法
鸡胸肉切丁放入搅拌机
绞成肉馅
加盐,胡椒粉,料酒,抓拌均匀
加入蛋清
用力搅至上劲!我用打蛋器搅的,没有打蛋器也可以用手可劲搅😁自行发挥
锅加水烧开,手沾水,抓适量肉馅于手心,虎口挤出,另一只手拿调羹,挖下挤出来的肉馅放开水锅里,煮至浮起,再煮二分钟,看自己做的丸子大小定时间!
小贴士
1,料酒不要加太多,不然肉馅会太稀不好成型
2,鸡胸肉冷冻一下更好切丁
3.由于我家孩子不吃葱姜,我没放,大家可以根据自己的口味自由发挥,也可加入适量蔬菜