外面的贡丸都不干净,还有隐形碳水,不适合生酮或低碳的伙伴。在家做也不是很麻烦。
用料
鸡胸肉 | 1000克 |
洋车前壳子粉 | 7克 |
盐 | 10克 |
花椒粉 | 少许勺 |
料酒或水 | 吃饭的碗一碗 |
胡萝卜 | 这个随意 |
无淀粉鸡肉丸的做法
Q弹的秘诀就是加洋车前子壳粉。鸡肉用绞肉机打成泥,加入调料
加料酒或水,一点点加,依旧放在绞肉机搅拌,充当打的步骤
这个量勺是7克,我就放了这么放了一勺洋车前子壳粉,
打成这样非常有韧劲儿的泥
过程没法拍,就是左手捏肉泥,捏出虎口,那勺子刮下来。最好用这种勺子,不会刮手。烧一锅水,放点盐,煮开后边做边丢进滚开的水里。
成品
装在密封袋里,放冰箱冷冻保存