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我是一个两个小宝宝的老妈子,因上班,在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大,导致大宝偏食,所以在二宝的辅食上认真对待,所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来,收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”,分享一点自己的经验,让宝妈们少走点弯路,也记录两宝宝的食谱,等宝宝长大了,会骄傲的说:“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候,就加我微信,来转转吧,说不定灵感就来了!我们一起陪着宝宝长大
用料
小米 | 60克 |
藜麦 | 20克 |
面粉 | 40克 |
酵母 | 1.2克 |
配方奶 | 60ml |
蔓越莓干 | 15克 |
南瓜泥 | 100克 |
小米南瓜发糕---宝宝辅食食谱的做法
藜麦与小米洗干净,放纱布上晾干
晾干的藜麦小米,放研磨机中,打成藜麦小米粉南瓜上锅蒸熟,压成泥,蔓越莓切成非常小的小丁状
*这里蒸的时候在上面盖个碗哦,以免蒸汽进入,导致南瓜泥太湿哦。
我用的南瓜比较甜,如果嘴比较挑的宝宝,可以把南瓜换成红枣,做成红枣泥,口感会更赞哦酵母提前十分钟用温水化开
面粉、小米粉加入化开的酵母水,用筷子顺时针搅拌,边搅边加水,搅拌成絮状后,揉成稍湿的面团,静置10分钟
加入蔓越莓碎拌入面团模具垫张油纸,周边刷薄薄一层油,方便脱膜
先放入一半的面团在容器里再加入南瓜泥,再面再盖一层面团
盖上保鲜膜,发酵至2倍大,放入锅中,撕掉保鲜膜,开火再蒸25分钟,焖3分钟
*1、蒸的时候要按自己家里的火侯跟装米糊的容器来定,我用的是家里的电蒸锅,蒸了25分钟,一般家里燃汽冷水上锅,水开后转中火蒸20分钟哈
2、发酵的时候注意做个记号,方便观察发酵的程度,现在夏天天气热室内发酵,一般30分钟左右差不多了,冬天可以把容器放在锅里,锅里加40度的温水,盖上锅盖进行发酵哈
3、关火焖几分钟哦,马上开盖,温度骤然降低,会破坏发糕的造型出锅脱模,切成适合宝宝小手抓握的小块,可以食用啦,松软香甜,好吃还不上火哦,稍微晾凉下,趁温热吃掉,入口满满的杂粮香气和果干的香甜!
辅食制作和喂养问题都可以私我哦 ,我们一起陪着宝宝长大
小贴士
1、大家中间的馅可以换成枣泥哦,口感更赞。
2、如果给宝宝吃,也可以像包包子一样,把馅裹里面,单独放蒸屉发酵再蒸熟哈,这样宝宝的小手就不容易捏到馅料
3、这个可以变身很多个版本,如果宝宝喜欢弹牙点,可以把面粉换成大米粉,如果喜欢有嚼劲点,可以把面粉比例加大,小米粉比例减小哦
4、里面完全无糖,利用的是蔓越莓的酸甜味,如果宝宝嘴比较挑剔,可以加大蔓越莓用量,或者加点糖调味哈