去年研究了星巴克的egg bites，但是一直都做不出那个绵密的质感，怎么做都是蒸蛋的口感而且不容易脱模。这次无意中在网上看到只有鸡蛋和奶油芝士的0碳松饼（pancake）试做的时候总觉得不够稠，没有办法摊成完美的圆形，用各种模子试验后，干脆用水波炉的茶碗蒸程序蒸了一下，居然让我给做出星巴克egg bites的口感。终于了却了一个心愿
这次用奶油之后，mozza芝士还要parmesan芝士都实验了一下，都可以做成功，味道差不太多。试过用两种芝士混合也试过单独放一种芝士都可以成功。如果只放奶油芝士的话就略像芝士蛋糕。放什么芝士我一般都是视情况而定，因为非常纠结饮食结构的macros，所以如果那天饮食油脂差的多一点，就放奶油芝士多点。如果蛋白质不够就换成mozza或者parmesan。Cheddar芝士不太建议用在生酮饮食中哦
用料
| 鸡蛋 | 2到3个 |
| 盐 | 适量 |
| 芝士 | 50g |
【生酮版】误打误撞复制成功的星巴克egg bites的做法
用料理棒把鸡蛋和芝士打匀
倒入模具中，我用的是水波炉的茶碗蒸程序。不过用布丁程序也成功了，所以也可以当成布丁来烤
如果也没有烤箱也可以用蒸锅，但是注意火不要太大，出现蜂窝组织就不好了
如果有电磁炉就更好了，设置80°低温蒸也不用担心看火的问题