作为一个入门级小厨子,从来都是在下厨房学习,这是第一次有想写菜谱的念头。因为想利用家里剩余的材料,误打误撞做了酸豆角和广味腊肠的炒饭,酸豆角的酸和广味腊肠的微甜与炒饭在一起碰撞出奇妙的味道,很想推荐给大家尝试(也可能大家都知道只是我后知后觉罢了……哈哈)
用料
米饭 | 一盒 |
鸡蛋 | 一个 |
酸豆角 | 酌情适量 |
广味腊肠 | 一根 |
葱 | 一小段 |
盐 | 酌情适量 |
酸豆角腊肠炒饭(误打误撞的奇妙组合)的做法
广味腊肠切片,葱花、酸豆角就位。(我用的稻香村的酸豆角,带一点小肉丁)
本次炒饭鸡蛋不是主角,只用一个,打散加入一点盐,搅拌均匀后倒入准备好的米饭中,可以用手轻抓,让鸡蛋与米饭充分混合的同时防止米饭结块。
炒的过程非常简单。锅内热油,先下一点点葱花爆香,再下广味腊肠和酸豆角小火翻炒几下,倒入混合好蛋液的米饭和剩余葱花继续翻炒。由于广味腊肠与酸豆角本身有味道,最后只需根据个人口味加入适量的盐,翻炒均匀即可出锅。
享用美味吧☺️
小贴士
1、把蛋液拌入米饭,炒饭最后粒粒金黄、干爽,但不会有太明显的鸡蛋碎,喜欢鸡蛋有存在感的童鞋可以按传统炒法,先把鸡蛋炒好。