我之前在江苏的时候有家川香鱼馆，她家的酸萝卜鱼片超级好吃啊，汤都能喝掉的那种，但是来西安后就没发现那么好吃的了，自己又想得慌，所以就自己腌了泡菜，自己琢磨方法，果然吃货的潜力是无限的🤷♀️
用料
| 鲈鱼 | 1条 |
| 淀粉 | 适量 |
| 酸萝卜 | 适量 |
| 泡姜 | 适量 |
| 泡椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 白芷 | 2片 |
| 香叶 | 2片 |
| 姜片 | 适量 |
| 大酸 | 适量 |
| 小葱 | 适量 |
| 香菜 | 一根 |
| 料酒 | 适量 |
汤都不放过的（酸萝卜）泡菜鱼片的做法
我买的鲈鱼，刺少，买的时候老板杀好，自己回来仔细洗干净，鱼骨鱼肉分开，鱼骨放一个盘，鱼肉切成片放一个盘
![汤都不放过的（酸萝卜）泡菜鱼片的做法步骤图 第2张]( "汤都不放过的（酸萝卜）泡菜鱼片的做法步骤图 第2张")
放入淀粉，料酒，少量黑胡椒腌
![汤都不放过的（酸萝卜）泡菜鱼片的做法步骤图 第3张]( "汤都不放过的（酸萝卜）泡菜鱼片的做法步骤图 第3张")
泡菜切薄片，我的是白萝卜，胡萝卜，莴苣，莴苣简直超鸡脆啊，好次死了
![汤都不放过的（酸萝卜）泡菜鱼片的做法步骤图 第4张]( "汤都不放过的（酸萝卜）泡菜鱼片的做法步骤图 第4张")
锅热放油，大料放入爆香，鱼骨放入油煎一下，大火放入泡菜爆炒，香味就出来了，放入热水煮开，最后放入鱼片，不要搅不要搅不要搅，汤开了就好了
最后在中间放入花椒，蒜泥，葱花，芝麻，然后热油一泼（小心），啊啊啊啊，香死了
![汤都不放过的（酸萝卜）泡菜鱼片的做法步骤图 第5张]( "汤都不放过的（酸萝卜）泡菜鱼片的做法步骤图 第5张")
这个用的是龙利鱼，没有刺的鱼简直太友好了，处理也十分的方便，光线好，菜品就会好看些哦( •̀ᄇ• ́)ﻭ✧
![汤都不放过的（酸萝卜）泡菜鱼片的做法步骤图 第6张]( "汤都不放过的（酸萝卜）泡菜鱼片的做法步骤图 第6张")
好吃😋！
![汤都不放过的（酸萝卜）泡菜鱼片的做法步骤图 第7张]( "汤都不放过的（酸萝卜）泡菜鱼片的做法步骤图 第7张")
小贴士
泡菜不要煮太久，这样脆脆的好吃