汤汤都不放过的吮指蒜香小龙虾的烹饪做法，大厨教你详细做法

四川人对一道菜的最高评价就是，把汤汤拿来下面吃。
这句话用在蒜香小龙虾这里，是再恰当不过了。

自从买了一箱啤酒在家里，
J先生说，我怎么总是觉得自己想吃小龙虾

虽然是下午时分，菜市场仍然有比较鲜活的小龙虾，于是买回家清洗，准备着。

提前备好冰可乐冰啤酒，
简单的忙碌一阵后，
吹着空调，用手拿一只小龙虾，
先吮吸掉外面的汤汁，再掰开虾壳，一层一层品尝不同部位的鲜美

J先生一个人在桌子面前默默吃了很久
我说，我再去给你煮碗面？

他说，你煮嘛煮嘛，快来再吃点

用料  

汤汤都不放过的吮指蒜香小龙虾的做法  

1. 菜市场买回来的小龙虾，应该会提前处理好一部分。我们拿回家以后，要再反复刷干净表面，多冲洗几次。洗白白才可以吃香香哦。

2. 准备姜蒜末。蒜末大概要准备吃饭那么大一碗，不用切得特别碎，要有一点颗粒感

3. 锅内倒油，多一些，放入处理好的小龙虾，家里的锅因为小一些，燃气灶也比不得餐馆里的大排量，所以大概需要炸2-3分钟。

4. 捞出沥油

5. 锅内留一部分油，比平时炒菜要多一些，毕竟蒜末有一大碗。
   为避免蒜末炒糊发黄，所以这里一定要用小火小火再小火。
   
   放入蒜末和姜末炒香

6. 放入2勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀
   
   注意是生抽不是酱油和老抽，不然蒜会一下子颜色变得太深不好看，当然不介意的也没有关系啦，少倒一点即可。

7. 放入小龙虾，翻炒均匀后倒入一整罐啤酒

8. 大火烧开后转小火6-8分钟，这一步主要是把啤酒味挥发出去，同时让小龙虾更入味

9. 视个人喜好留汤汁多少，最后大火收汁将汤汁变浓稠，盛出来即可。
   
   准备好冰可乐冰啤酒了吗？
   开动吧