其实我个人认为在加拿大的华人不怎么吃小龙虾,毕竟这边的大龙虾价格也很亲民。但是这两年小龙虾的风实在太旺,不能不动心。 😜
在这边餐馆吃过两三次小龙虾,感觉就是又贵又不怎么样,彻底没了点餐小龙虾的兴趣。超市买菜看到冰冻的龙虾尾。跃跃欲试,觉得可以自己动手试一试。试过一次,感觉还真是不错。
👩🏻💻首先一整袋都是龙虾尾,没有那个不能吃的大大的头,性价比相当高。然后省却了清洗宰杀的麻烦。其实还是相当不错的,挺好的。吃的时候我也真没觉得和新鲜的有啥区别。
自己煮,煮半袋约8两,我们俩真的是吃了个尽兴。为了给自己留个适合自己家的菜谱,免得每次需要时又要到处找,耐下心来做了个菜谱,有需要的朋友欢迎借用 🤗
看起来很复杂的过程,煮起来就两个重点,一是备炒料,二是备酱料,然后,就没什么然后了。很简单的。无非就是浓墨重彩地上就对了。
用料
小龙虾尾 | 8两 |
炒料 | 见正文 |
酱料 | 见正文 |
停不下来的吮指香辣小龙虾🦞的做法
超市冷冻柜买的小龙虾尾,一袋约两磅,价格25-30加币。(不是帮他们打广告哦)
取半袋,凉水冲洗一下。看这颜色好像是熟的了 😜 我突然有点儿困惑起来😦。不过不管三七二十一了,生的熟的都一样的来对付。
炒料准备:蒜,葱头和葱,姜,香叶,八角,花椒,辣椒。大家依据个人需要调整辣度
酱料准备:酒三勺,鸡精一小勺,生抽2勺,豆瓣酱2勺,盐1小勺,糖1勺,辣椒油1小勺。大家依据个人需要调整辣度。能吃辣的可以减少糖的量。
热锅下三大勺油,加入辣椒,花椒,八角炒香
接着下葱头 姜 酸 香叶炒
倒入小龙虾
翻炒
倒入酱料
翻炒
加入一杯水,没过小龙虾即可
盖锅盖,中火煮3-5分钟。翻炒一下,继续3-5分钟。(在煮的过程中,厨房里是满室飘香啊!孩子们走到厨房,闻了闻,皱着眉头说“I don't like the smell“!我说正中下怀,煮的小龙虾就仅供我和我老公享用。 ✌🏻)
开盖,大火收汁。
加葱。完工。
出锅前把前面那些炒料捡一捡,装盘好看些也方便吃。
装盘,照相。(前面表示不屑的孩子们,没料到煮完上桌后,本来完全不能吃辣的她们还都爱吃,吃了好多只,辣到直吐舌头,还是吃了好几只。其实因为我们俩也不太吃辣,这个辣度是很低的了。)
近照。诱惑不?绝对的停不下来!
红红火火的,和适合中国年和聚餐,好热闹的感觉。这是它火起来的一个原因吗?
轻轻松松脱壳。味道真不错 👍🏻
小龙虾尾还挺好看,吃完的壳码起来怪好看的。当然,有耐心的话,吃之前就这么码好,那么档次又上一个台阶喽~~~