干绿豆糕 老式绿豆糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

干绿豆糕 老式绿豆糕的做法  

1. 准备好食材：
   绿豆面150g
   水40g
   糖35g喜欢吃糖的可以把糖加到50g

2. 绿豆粉上锅蒸30分钟，放纱布防止进水

3. 趁蒸绿豆粉的时间，把40g水加热把糖融化好备用

4. 蒸好的绿豆粉过筛（筛子选粗点的，我的大概20目）

5. 过筛好的粉就很细了

6. 过完筛的粉，一边搅拌一边加糖水

7. 搅拌均匀，有少量颗粒没关系

8. 进行第二遍过筛

9. 把过筛完的粉搅拌均匀，这样糖也比较均匀

10. 装进模具，可以手摁一下防止翻过来掉出来（我是20克一个正好10个绿豆糕）

11. 压成型，这样就完成了！

12. 绿豆糕细不细腻，取决于你买的绿豆粉够不够细，绿豆粉越细，绿豆糕也吃起来更细腻！