绿豆糕易学又好吃的做法 如何做绿豆糕最好吃

去年做过没脱皮的绿豆糕，相比脱皮的口感粗糙，而且有豆腥味。

用料  

绿豆糕的做法  

1. 我买的“展艺”绿豆和麦芽糖。绿豆淘洗三遍，泡水放冰箱冷藏24小时（注：夏天记得换水）。

2. （泡好、煮好的绿豆近1000g。）家里正好在用蒸箱，这次就用电饭煲加水蒸的绿豆（注：建议蒸，不然会炒到怀疑人生😢）

3. 把绿豆、麦芽糖、玉米油一起放进破壁机。

4. 用破壁机就不用过筛了，没破壁机的就用其它代替，反正用各种机器和方法把绿豆碾碎。（越细腻口感越好）

5. 炒了40分钟😢……

6. 怀疑人生😢

7. 开始抱团了……

8. 蔓越莓提前泡软、切细，加进去……（随手抓了一把，没过称）

9. 抹茶味的……（自己掂量着加）

10. 其实还是最喜欢原味😄

11. 蔓越莓

12. 抹茶

13. 月饼模具上场，我用的50g模具。

14. 40g/个

15. 成品搞定，记得冰箱冷藏保存。

小贴士

1、不要炒太干，容易开裂；
2、油不能放太多。
3、全程小火，不停翻拌。