小小绿豆糕易学又好吃的做法 如何做小小绿豆糕最好吃

夏天吃的最多的食物之一就是绿豆，把它做成糕点，最常见的就是绿豆糕，这次在绿豆糕里加了点蔓越莓，绵软细腻中又隐隐带了一点酸酸甜甜的味道，冷藏后味道会更好哦！

用料  

小小绿豆糕的做法  

1. 脱皮绿豆用水浸泡七个小时左右，中途看下水是否被吸收掉了，要时刻保持水没过绿豆。可以用手指碾碎即可，然后冲洗一下，放入蒸锅，蒸一小时左右，取出晾凉。

2. 绿豆放入榨汁机，倒入牛奶榨成泥，越细腻越好。（家里没有破壁机或其他料理机，所以只能用榨汁机，少量多次，牛奶也分次加，有耐心一点，也可以榨成比较细腻的状态。）最后再过筛一次，确保没有大颗粒。

3. 黄油倒入不粘锅，小火加热至融化成液体。

4. 倒入过筛好的绿豆泥，中小火不停搅拌。

5. 中途加入糖和蜂蜜，呈现不粘手，略干的状态。晾至不烫手。

6. 中途可以将蔓越莓干切碎。

7. 将蔓越莓碎粒和绿豆泥混合拌匀。

8. 分成每个差不多30克大小，取出模具，压成喜欢的形状。

9. 这样就可以啦！

10. 如果不是马上就吃，可以放密封袋中，放进冷藏，想吃的时候再拿出来！

11. 就着茶吃，也不赖哦！

小贴士

⑴放牛奶的时候一定要适量，宁可慢慢加，因为加太多了，后期炒豆沙会消耗更久。
⑵炒绿豆要确保中小火，而且要不停搅拌，不然绿豆泥会飞溅出来，会烫伤的。
⑶要用不粘锅！
⑷做好的成品要放密封袋，不然很快会开裂。