霏妈小厨^o^豆沙绿豆糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

霏妈小厨^o^豆沙绿豆糕的做法  

1. 500克绿豆洗净加入清水浸泡一晚，其间多次换水。

2. 将泡好的绿豆洗干净，滤干水分。

3. 放在盘子里隔水蒸熟(蒸好的绿豆状态是取一粒绿豆，用手轻轻一捏就能轻松成泥)。

4. 用料理机把蒸好的绿豆磨出绿豆泥。

5. 不用过筛了，绿豆泥已很细腻。

6. 不粘锅中先放入黄油融化。

7. 然后倒入过筛的绿豆泥和细沙糖开小火不停翻炒，让绿豆泥完全吸收黄油。直至绿豆泥比较干燥能抱成团就好了。倒出锅，晾凉到不烫手。

8. 取15克左右的豆沙馅滚成圆球备用。

9. 取绿豆泥30克，用大拇指把中间部分压扁。然后加入一份15克左右的红豆沙馅料，搓圆。

10. 并用50克的模具压出花纹(模具用前要刷一层黄油)。

11. 把绿豆糕依次压好花纹。

12. 用独立的包装袋装好。

13. 密封后放冰箱冷藏。