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用料
《绿豆糕》的做法
绿豆泡一晚上,洗净去皮~
用电饭煲煮成粉状质感,水量超过一个手指头就可以了,或者加水用高压锅做,最终目的就是让绿豆软烂,水量和时间可以自己把控~
拿出后捣成泥状,有料理机的可以用料理机打几遍~
黄油下锅融化后放入绿豆泥,待绿豆泥完全吸收完黄油后,加入白砂糖炒至均匀,直到绿豆泥干燥~干燥后可以过筛,过筛后口感更加细腻,我懒得弄了哈哈哈哈😂
炒成这样干就可以啦!!
上磨具~