梦龙脆皮盒子蛋糕 | 口感丰富 | 私房爆品的烹饪做法，大厨教你详细做法

终于解锁了梦龙脆皮盒子蛋糕，这个私房爆品一度充斥着我的朋友圈！如果你还在烦恼蛋糕卷开裂，掉皮等问题，那么换个思路，做成盒子蛋糕，不仅好看，绝对刷新你的味蕾！

用料  

梦龙脆皮盒子蛋糕 | 口感丰富 | 私房爆品的做法  

1. 牛奶中加入玉米油，充分乳化，加入低粉，画“z”字搅拌均匀，加入蛋黄，混合成细腻的蛋黄糊。

2. 蛋白中分三次加入细砂糖，打发至大弯钩，三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀后，与剩下的蛋白翻拌均匀，倒入烤盘中

3. 烤箱上下火170℃，烤25分钟。出炉后在晾网上凉透备用。

4. 30g奶油加入黑巧克力中，隔热水融化，放冰箱冷藏备用。剩下的奶油中加入白砂糖，打发至有纹路，加入冷却的巧克力奶油，打发均匀备用

5. 椰子油中加入黑巧克力，隔热水融化后加入坚果碎，搅拌均匀备用。

6. 用盒子在蛋糕胚上按压出需要的形状，盒子底部放入一片蛋糕胚，挤入奶油馅，撒一层奥利奥碎，再挤一层奶油馅，再铺一层蛋糕胚，表面撒上脆皮液，放冰箱冷藏至脆皮凝固即可食用。