红枣当归窝蛋，补血活血，冬天经期不再难熬的烹饪做法，大厨教你详细做法

天气越来越冷，很多女性在冬天容易肢寒畏冷，手脚冰凉，尤其是每个月经期那几天，更是难熬。这时候单纯地多喝热水，并没有什么效果。要补血活血，通经活络，让气滞血瘀的女性从内而外的温暖起来，最适合喝一碗热乎乎的红枣当归窝蛋。

当归，性甘、辛、温，归肝、心、脾经，有“女性补血第一药”之称。李时珍在《本草纲目》中称：“古人娶妻要嗣续也，当归调血为女人要药，有思夫之意，故有当归之名。”

当归虽好，毕竟是中药，有一定的苦味，将它搭配红枣和红糖，不但能调节味道，更能增强补血、活血的功效。接下来一起看看做法吧。

用料  

红枣当归窝蛋，补血活血，冬天经期不再难熬的做法  

1. 准备好各种食材。

2. 将红枣洗净去核，当归片用清水冲洗一下，一起放入小锅中，加1.5升清水煮沸后，中火煮20分钟，将汤汁收至一碗的量。

3. 另取一小锅，将生鸡蛋打入温水中，小火煮至蛋白定型，蛋黄半凝固。也有用水煮蛋剥壳，泡在当归红枣汤里的做法，选择哪种就看个人喜好啦。

4. 将煮至半熟的荷包蛋舀入当归红枣汤中，小火加热两三分钟，到蛋黄熟透。

5. 最后按照个人口味，在汤中逐次少量加入红糖，调匀到喜欢的甜度即可。

6. 也可以在做好的汤中撒几颗洗净的枸杞子，更兼明目的功效。

7. 成品图

小贴士

1.关于红糖、白糖的对比：
原料：白砂糖的原料主要为甜菜和甘蔗两种，而红糖的原料一般为甘蔗。
生产工艺：白糖是在红糖的基础上进行脱色处理而产生的。
营养成分：红糖确实比白糖更有营养，因为它保留了更多的矿物质，而且钙、钾、铁的含量分别是白糖的7.8倍，48倍和3.6倍。

2.关于黑糖：也是红糖的一种，不过熬煮温度比普通红糖要高一些，产生的美拉德反应更强烈，所以颜色更深一些。其营养成分与普通红糖相差无几，但是有号称手工制作的黑糖要卖到几十块一斤，其实收的就是智商税了。

3. 各种糖的用处：
白糖：纯度较高，适合增鲜提味。
红糖：带有特殊的风味，适合做甜汤，红豆沙，蒸糖年糕等。
冰糖：口感清甜滋润，使菜品光泽度更好，也适合做甜汤等。
绵白糖：甜度高于白砂糖，更易溶于水，在饮品、点心中比较常用。
黑糖：制作有特殊风味的甜品和饮品时使用。

4.中国居民膳食指南建议每天对糖的摄入不超过 50 克，最好控制在 25 克以下。