说起蛋卷 我很喜欢它
市面上 目前为止最喜欢苹果花园蛋糕房里的和波力牌的蛋卷 口味都是两种以上 很好吃
对于喜欢吃的东西 本人也必须尝试着做
虽然味道不如专业的 但是自己做的食物充满了健康幸福的味道
其实之前想买一台蛋卷锅 不过也想尝试平底锅
在迫不及待的情况下还是选择了平底锅哈哈
用料
低筋面粉 | 110g |
黄油 | 100g |
鸡蛋 | 4个 |
白砂糖 | 80g |
黑芝麻 | 25g |
椰肉碎 | 可以不用 加了更香 |
平底锅蛋卷/芝麻椰香蛋卷的做法
黄油隔水融化备用,鸡蛋和白砂糖搅拌均匀,融化好的黄油倒入蛋液中搅拌均匀,过筛低筋面粉到加入黄油的蛋液中。
加入黑芝麻和椰肉碎和拌好的面糊拌匀,平底锅加热,准备一个可以挤压面糊的工具,(我用了做蛋糕的活底模)因为没有蛋卷锅只能靠自己发明了^_^,取一勺面糊摊在活底模上。
快速的把面糊翻到反面,挤压成蛋饼状,等面片成焦黄色即可(小火),用手和铲子起锅(小心烫手哦)。
放入盘中用趁热用筷子卷起
小贴士
等到冷却就可以吃了 蛋卷皮要做的薄(我这个还是有点厚了不够脆),才能起到酥脆的口感 不然咬下去就像蛋饼一样的味道了嘻嘻。(^-^)一起来做椰香芝麻蛋卷吧(^-^)